Tinggal di perantauan terkadang teringat juga dengan makanan khas daerah sendiri. Apalagi kalau makanan tersebut hanya ada didaerah itu, membuat hati semakin rindu mencicipinya, salah satunya yaitu Cimpa Unung-Unung Bulung Singkut, makanan ini adalah sejenis kue yang rasanya manis dan legit. Cimpa Unung-Unung Bulung Singkut adalah makanan khas yang berasal dari daerah Karo, Sumatra Utara.Kue ini merupakan makanan yang tidak bisa dilepaskan dari budaya dan adat istiadat Karo.Dimana cara pembuatan dan bahan-bahannya pun terbilang mudah untuk didapatkan.
Biasanya panganan ini terbuat dari tepung beras ketan putih atau tepung beras ketan hitam, tapi yang paling sering digunakan adalah tepung beras ketan putih, Cimpa Unung-Unung ini sering kali dijumpai dalam acara-acara adat ataupun acara-acara keluarga. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuatnya :
Bahan-Bahan :
- 500 gram Tepung beras Ketan Putih
- Air secukupnya
- 2 sdm Minyak Goreng
Bahan Isi atau Unti :
- 1 butir kelapa setengah tua (Lalu Parut)
- 500 gram Gula merah
- ¼ Gelas air
- Garam secukupnya
- 2 Lembar Daun pandan (Lalu Simpulkan)
Baca Juga Artikel Sebelumnya : Kue Lapis Warna-Warni
Untuk menambah rasa, bila suka tambahkan :
- ½ ons Jahe parut atau
- 100 gram daging Durian
- Minyak Goreng Secukupnya
Cara Membuatnya :
Masukkan air dan gula ke dalam panci didihkan aduk-aduk sampai gula cair lalu saring di tempat lain masukkan gula yang sudah disaring, tambahkan kelapa, daun pandan, sedikit durian lalu aduk-aduk sampai matang dan agak mengering lalu dinginkan.
Ditempat lain masukkan tepung beras ketan putih, tambahkan air secukupnya dan garam lalu aduk dan bentuk sampai menjadi adonan, lalu tambahkan minyak lalu diadoni kembali sampai kalis, sisihkan dan diamlan selama 20 menit.
Langkah selanjutnya, ambil bulung singkut yang sudah dibersihkan dan oleskan dengan minyak goreng secukupnya . Ambil sekepal adonan lalu pipihkan diatas bulung singkut, ambil unti secukupnya lalu tutup kembali adonan bentuk memanjang dan bungkus dengan rapi, setelah itu kukus selama 50 menit lalu dinginkan. Cimpa Unung-Unung Bulung Singkut siap di Hidangkan dan dinikmati bersama sama orang-orang terdekat .
Tags: cara membuat cimpa unung unung, cimpa unung unung, cimpa unung unung bulung singkut, gambar cimpa unung unung
This is better information than I’ve found so far.
I have been surfing online more than three hours today, yet I never found any interesting article like yours. It抯 pretty worth enough for me. Personally, if all site owners and bloggers made good content as you did, the internet will be much more useful than ever before.
Heya i抦 for the first time here. I came across this board and I in finding It really helpful & it helped me out much. I’m hoping to give one thing again and aid others like you helped me.
Great post.