Sate Sapi Padang

Bahan-bahan dan cara membuat Sate Sapi Padang :

Bahan-bahan :

• 600 gram jantung sapi
• Lidi tusuk sate secukupnya

Bumbu halus :

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun kunyit
• 2 sendok makan bumbu kari
• 1 ruas jari jahe
• 10 buah cabai merah
• 2 sendok makan tepung beras dan 1 sendok makan tepung ketan untuk pengental saus

Bahan pelengkap :

• Ketupat secukupnya
• Kuah saus
• Bawang goreng

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Ketupat Sayur

Cara membuat

• Jantung sapi direbus sampai lunak lalu potong-potong sesuai selera.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai berbau harum. Lalu bumbu dibagi menjadi 2 bagian.
• Sebagian lumuri jantung sapi yang sudah dipotong-potong lalu aduk sampai rata dan tusuk dengan tusukan sate dan bakar diatas bara api sampai agak kecoklatan.

Cara membuat kuah saus :

• Didihkan kembali kaldu rebusan jantung sapi tadi tambahkan dengan bumbu yang telah dibagi, kentalkan dengan campuran tepung beras dan tepung ketan, cairkan tepung terlebih dulu dengan air kaldu yang dingin.
• Masak sebentar kemudian angkat. Tata sate diatas piring saji tambahkan ketupat yang sudah di potong-potong, siram dengan kuah saus dan taburi dengan bawang goreng.

Sate siap di hidangkan.