Bahan-bahan dan cara membuat Serabi Saus Nangka :
Bahan-bahan :
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung beras
- 60 gram gula pasir
- 2 butir telur (kocok lepas)
- 1 sendok teh baking powder
- garam halus secukupnya
- Pewarna hijau secukupnya
- 500 ml santan
Bahan Saus :
- 100 gram gula merah (potong-potong halus)
- 350 ml santan
- garam halus secukupnya
- 100 gram daging nangka (potong-potong)
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- 50 ml air
Cara membuat :
- Satukan tepung terigu, tepung beras, baking powder, gula pasir, garam dan telur yang sudah di kocok lalu aduk menjadi rata.
- Pelan-pelang tuang santan kira-kira 200 ml lalu aduk sambil di tepuk-tepuk dengan tangan selama 15 menit sampai adonan halus.
- Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai adonan benar-benar tercampur.
- Tambahkan pewarna hijau dan di aduk supaya rata lalu diamkan selama 1 jam.
- Panaskan wajan cekung atau wajan tanah liat dengan api kecil, masukkan 1 sendok sayur adonan serabi ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan hingga permukaan adonan berlubang-lubang dan tidak basah, pertanda serabi sudah matang.
- Lalu keluarkan dari wajan dan lakukan sampai semua adonan habis.
Membuat saus nangka :
- Di dalam wajan masukkan gula merah dan air lalu masak sampai mencair dan saring.
- Masak kembali gula di atas api dan masukkan juga santan, garam, dan daun pandan. Masak di atas api kecil sambil di aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, masukkan daging buah nangka lalu aduk dan angkat.
- Taruh serabi di atas piring saji dan siram dengan saus nangka.
Serabi Saus Nangka siap di sajikan.
Baca Juga Artikel Sebelumnya : Lontong Sambal Petis
Tags: cara buat serabi kuah nangka, cara membuat serabi kuah nangka, cara membuat serabi nangka, kue serabi nangka, resep serabi kuah nangka, resep serabi nangka, serabi kuah nangka, Serabi Saus Nangka