Urap Ikan Sayuran

Bahan-bahan dan cara membuat Urap Ikan Sayuran :

Bahan-bahan :

• 75 gram kacang panjang (potong-potong dan di rebus)
• 100 gram daging ikan kakap (rebus dengan 260 ml air, masak sampai empuk lalu suir-suir dan sisihkan airnya)
• 1 buah kelapa yang agak muda (parut memanjang)
• 50 gram kol (rajang halus dan di rebus)
• 50 gram tauge (seduh dengan air panas)
• 50 gram daun pepaya (rebus dan rajang halus)
• 1 buah wortel (potong korek api lalu kukus)
• 50 gram kangkung (potong-potong lalu rebus)
• minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu yang di haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 buah kemiri sangrai
• 1 cm lengkuas

Bumbu pelengkap :

• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 ruas jari jahe (memarkan)
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara membuat :

• Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan , lalu tumis daun jeruk, serai, jahe dan bumbu yang sudah di haluskan. Tumis sampai beraroma harum.
• Kemudian masukkan ketumbar, kelapa dan ikan dan air rebusan ikan. Tambahkan juga gula dan garam. Masak dan di aduk hingga air agak mengering.
• Lalu masukkan semua sayuran yang sudah di potong-potong tadi lalu aduk rata dan angkat. Kemudian taruh di atas piring saji.

Urap Ikan Sayuran siap di sajikan.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Omelet Isi Jamur Kancing

Tags: cara membuat urap, masak urap ikannya apa, resep urap ikan, urap campur, Urap Ikan Sayuran, urap kangkung, urap sayur, urap sayuran, urap urapan