Bahan-bahan dan cara membuat Docang :
Bahan-bahan :
- 1 ikat daun singkong
- 650 ml kaldu sapi
- 100 gram tauge
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 lembar daun salam
- 160 gram oncom cincang
- 1 ruas jari jahe (memarkan)
- minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
- 500 ml air (untuk merebus)
- garam halus secukupnya
Bumbu yang di haluskan :
- 7 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 1/2 sendok teh gula pasir
Pelengkap :
- 50 gram kelapa parut kasar (kukus)
- kerupuk putih
- lontong yang sudah di potong-potong
Cara membuat :
- Masukkan air dalam panci lalu didihkan. Masukkan daun singkong kemudian rebus sampai matang dan lunak. Lalu angkat dan tiriskan. Lalu potong-potong dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai beraroma harum. Masukkan juga daun salam, jahe, dan serai. Aduk sampai bumbu matang lalu masukkan oncom dan diaduk sampai rata.
- Kemudian dalam panci, didihkan kaldu. Masukkan tumisan oncom dan garam, masak sampai benar-benar mendidih dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Taruh lontong dalam piring saji, tambahkan juga daun singkong dan tauge di atasnya. Kemudian siram dengan kuah oncom, taburkan kelapa parut yang sudah di kukus, dan kerupuk putih di atasnya.
Docang siap di sajikan.
Baca Juga Artikel Sebelumnya : Jus Stroberi
Tags: buat docang, cara membuat docang, cara pembuatan docang, Docang, docang cara buat, makanan docang, masak docang