Tahu Kentang Lapis

Bahan-bahan yang dibutuhkan membuat Tahu Kentang Lapis :

• 2 buah tahu cina
• 3 buah kentang ukuran sedang (di kupas)
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan untuk  isi :

• 200 gram filet dada ayam (haluskan)
• 100 gram udang kupas (haluskan)
• 70 gram tepung kanji
• 1 sdt gula pasir
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 butir telur ambil putihnya saja
• 250 ml air es
• 2 batang daun bawang iris halus

Bahan adonan tepung yang cair :

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 200 ml air
• Sedikit garam

Cara membuat  : aduk semua bahan jadi satu sampai rata

Bahan dan cara membuat saus kacang :

• 150 gram kacang tanah goreng lalu haluskan
• 1 potong gula merah
• 250 ml air matang
• 6 buah cabe rawit merah dan haluskan
• 2 siung bawang putih goreng sebentar dan haluskan
• 1 sdm kecap manis
• Sedikit garam
• 1 buah jeruk limau

Cara membuat : campur semua bahan jadi satu kemudian aduk sampai rata.

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Wedang Ronde Sederhana

Cara membuat Kentang Lapis :

• Potong setiap tahu menjadi 6 bagian memanjang dan belah juga kentang menjadi 2 bagian memanjang keruk sedikit bagian tengahnya, sisihkan.
• Ambil wadah masukkan daging ayam, daging udang, tambahkan bawang putih, garam, gula, merica bubuk,  putih telur dan air es. Uleni sambil masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit dan masukkan juga daun bawang.
• Ambil sepotong tahu dan lapisi dengan adonan isi sampai agak menonjol, lakukan sampai semua selesai demikian juga dengan kentang. Setelah itu panaskan dandang kukus tahu lapis dan kentang lapis hingga matang, kemudian angkat.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, celupkan tahu lapis dan kentang lapis ke adonan tepung cair kemudian masukkan dalam minyak panas, goreng sampai berwarna coklat ke emasan angkat dan tiriskan. Cara penyajian potong- potong tahu dan kentang kemudian taruh di atas piring saji siram dengan saus kacang.

Tahu Kentang Lapis siap disajikan.

Tags: lapis tahu kentang, masak tahu campur kentang, resep tahu campur kentang, tahu campur kentang, tahu dan kentang dimasak apa ya, tahu kentang kecap, Tahu Kentang Lapis