Ayam Cabai Hijau

Bahan-bahan dan cara membuat Ayam Cabai Hijau :

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya
• Garam secukupnya
• 650 ml santan dari sebutir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 buah pekak
• 2 butir kapulaga
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang di haluskan :

• 8 buah  cabai hijau yang tua
• ½ sdt jinten sangrai
• ¼ sdt adas manis, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• ½ sdt merica butiran, sangrai
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Balado Telur Puyuh Campur Udang

Cara membuat :

• Potongan daging ayam lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, cuci kembali, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang sudah di haluskan masukkan juga cengkeh, daun salam, kayu manis, pekak, dan kapulaga, tumis sampai aromanya harum. Setelah itu masukkan potongan daging ayam aduk hingga merata dan bumbu meresap.
• Masukkan santan, tambahkan juga garam masak sampai ayam matang dan kuah menyusut lalu angkat.

Taruh dalam mangkok saji dan Ayam Cabai Hijau siap di hidangkan.

Tags: Ayam Cabai Hijau, ayam cabai hijau sajian sedap, ayam cabe hijau recipe, bumbu ayam cabai hijau, cara buat ayam cabai hijau, cara memasak ayam cabe hijau, resep ayam bumbu cabai hijau