Ikan Mas Asam Pedas

Ikan Mas Asam Pedas

Ikan mas adalah ikan air tawar  cukup mudah untuk di dapat karena cara pemeliharaannya pun bisa di bilang sangat mudah, sehingga banyak di jual di pasar-pasar tradisional. Terutama di Indonesia sangat di kenal sekali jenis ikan ini dan dari segi usiapun banyak yang menyukai ikan mas ini, dari anak kecil sampai orang yang sudah tua. Ikan mas yang ada di Indonesia memiliki 2 macam warna yaitu: oranye dan hitam.

Dan ikan mas asam pedas ini bisa dimasak dengan berbagai macam variasi, sehingga ikan ini sangat enak di santap dengan nasi putih. Dan di bawah ini cara membuat :

Bahan bahan yang di butuhkan :

• 1 kg ikan mas ukuran yang kecil-kecil saja
• 1 buah jeruk nipis di ambil airnya
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 8 siung bawang merah dihaluskan
• 5 buah cabe merah dan 5 buah cabe rawit haluskan
• 1 ruas jari jahe dihaluskan
• 1 ruas jari kunyit dihaluskan
• 1 sdm ketumbar di sangrai dan dihaluskan
• 3 butir kemiri sangrai dan dihaluskan
• 1 batang serai di memarkan
• 2 ruas jari lengkuas di memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm andaliman dihaluskan,kalau tidak ada tidak usah pakai
• 5 buah asam glugur
• 1 gelas air matang
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 10 buah cabe rawit utuh
• 1 batang daun bawang di potong-potong

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Gado-gado

 

Langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut :

-Pertama-tama bersihkan ikan mas  lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, supaya tidak amis dan diamkan 15 menit

-Lalu cuci kembali hingga bersih dan tiriskan kemudian di goreng hingga kering, lalu sisihkan

-Panaskan wajan masukkan  sereh, daun jeruk,daun salam, lengkuas dan bumbu halus, tumis hingga berbau harum lalu masukkan 1 gelas air matang masak sampai mendidih tambahkan garam, dan asam glugur

-Masukkan ikan mas yang sudah di goreng lalu diaduk atau dibolak -balik beberapa kali dan tambahkan cabe rawit merah utuh dan daun bawang yang sudah di iris-iris , masak sampai air menyusut dengan yang api kecil

-Angkat dan tata di atas piring

Ikan mas asam pedas siap di santap

Tags: Cara masak ikan asam pedas