Ayam Bakar Aroma Serai

Bahan-bahan dan cara membuat Ayam Bakar Aroma Serai :

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam (potong-potong)
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 5 batang serai (ambil putihnya dan memarkan)
• 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
• 5 sendok makan kecap manis
• Garam halus secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Sedikit gula pasir
• 2 sendok makan air asam Jawa
• Minyak goreng (untuk menumis) secukupnya
• 350 ml air kelapa

Baca Juga Artikel Sebelumnya : Ketupat Ketan

Bumbu halus :

• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabai merah

Cara membuat :

• Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci kembali sampai bersih lalu sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai berbau harum.
• Lalu masukkan ayam kemudian aduk sampai berubah warna. Tambahkan juga kecap manis, kemudian tuang air kelapa.
• Tambahkan juga merica bubuk, garam, gula pasir dan air asam Jawa. Masak semua sampai bumbu meresap kemudian angkat.
• Bakar ayam dalam oven atau dengan bara arang dan olesi dengan sisa bumbu bakar sampai matang. Taruh dalam piring saji.

Ayam Bakar Aroma Serai siap di hidangkan.

Tags: ayam, ayam bakar, Ayam Bakar Aroma Serai, ayam bakar resep, ayam bakar terenak, ayam panggang serai, ayam panggang serai wangi, resepi ayam bakar berempah serai